今回は、何かと話題のココナッツオイルの主成分である中鎖脂肪酸と一般的によく摂取されている長鎖脂肪酸の代謝の仕組みの違いについて説明します。これが分かれば、なぜ、中鎖脂肪酸がダイエットに向いている油なのかが理解できるはずです。（短鎖脂肪酸は…

今までは、油脂とはどうゆうものか、どのような種類の油を摂るべきかを述べてきました。今回は、油（常温で液体の油脂です。）を購入する時に気を付けるべき事、油を使う時に気を付けるべき事をまとめたいとおもいます。 油の選び方 容器は、遮光瓶の物を選…

オイル（油）なるべく摂らないようにすべきオイルはなんでしょう？ 酸化したオイル（油）やサラダ油もありますが、なんといっても一番におもいつくのは、トランス脂肪酸ではないでしょうか。マーガリンや、ショートニングに多く含まれています。今回は、トラ…

【オイル（油）シリーズ：はじめに】前回は、油脂とは、どういうもので、どんな種類があるかをまとめました。今回は、実際に一日に摂取すべき各油脂の量と割合についてまとめたいとおもいます。 厚生労働省から5年に一度、「 日本人の食事摂取基準 ｜厚生労…

【オイル（油）シリーズ：はじめに】前回の投稿で、「油脂の良し、悪しはいろんな説があるので、自分でどのような油をどれだけとるか判断する必要がある」と述べました。そこで油脂どはどういうものか分かれば判断する手がかりになるとおもいます。 今回は、…

はじめに 脂肪ときくと何を連想しますか？ 肥満の敵！ コレステロール値を上げ、動脈硬化を導くいやなやつなるべく体に取りいれたくないものってな具合についついマイナスな面ばかりおもいつきますよね でも、脂肪は人の3大栄養素の一つなんです。また、人間…